Bachelor en Vins & Spiritueux

Bachelor Bac+3

Prochaine rentrée en septembre 2023 !

Présentation

Le Bachelor en Vins & Spiritueux est obtenu suite à une formation d'un an à l'Académie Internationale des Vins en Alsace.

Ce Bachelor est structuré pour faire de vous un responsable dans la filière viti-vinicole, avec une spécialisation de haut niveau dans la dégustation.
Vous maîtriserez de façon avancée tout les aspects de la filière viti-vinicole, du raisin au vin.

Des enseignements en gestion d'entreprise et commerce des vins et spiritueux au niveau national et international sont également prodigués.

Cette formation fera de vous un responsable dans la filière viti-vinicole avec un haut niveau en dégustation, capable de maîtriser des aspects techniques en gestion d'entreprise et dans le commerce au sens large.

Public et prérequis

Le bachelor accueille, selon un effectif contingenté, des étudiants :
- en possession d’un bac + 2
- ou ayant au minimum trois années d’expérience professionnelle.

Programme

Le Bachelor est composé de 8 unités d'enseignement.

Vous pourrez acquérir une connaissance avancé en vins et spiritueux grâce à des enseignements spécialisés et la dégustation de 300 vins et spiritueux.

Des visites de vignobles, d'entreprises, des études de cas et des conférences sont également au programme.

1. Connaissance du monde viti-vinicole

- Histoire de la vigne et du vin
- Les régions viticoles françaises
- Les rosés à travers le monde
- Accords mets et vins
- Les vins du monde
- Les spiritueux
- Les bières

2. Œnologie

- Analyse sensorielle des vins
- Processus viticulture
- Processus vinification
- La notion de cépage et de terroir
- Élaboration des spiritueux
- Les vins fortifiés
- Anglais technique

3. Marketing et vente

- Techniques de vente
- Gestion d’une équipe de vente
- Merchandising
- Prospection
- Techniques de sourcing des vins et spiritueux
- Techniques de négociation

4. Gestion des entreprises

- Comptabilité appliqué
- Gestion financière
- Gestion stratégique
- Anglais professionnel
- Création d'une équipe
- Fondamentaux de logistique
- Management 

5. Environnement économique

- Les réseaux de distribution
- Les tendances du marchés
- Acteurs clés du monde viti-vinicole
- Le vin dans la mondialisation
- Techniques import/export des vins et spiritueux
- Droit commercial, création d'entreprise
- Législation produit           

6. Professionnalisation

- Séminaire professionnels
- Étude de cas
- Sortie terrain, visites

7. Projet professionnel

Le Bachelor en Vins & Spiritueux vous permet de réaliser un projet professionnel de votre choix en adéquation avec votre formation. 

8. Immersion en entreprise

Une immersion en entreprise de 22 semaines est incluse dans la formation, sous forme de stage ou contrat de travail.

Cette immersion peut s'effectuer dans l'une de nos entreprises partenaires en fonction des places disponibles ou dans l'entreprise de votre choix.

Métiers et débouchés

À l’issue de votre formation, vous pourrez exercer le métier de directeur de domaine en France et à l’étranger, chef des ventes, responsable production, directeur commercial, développeur de projet viticole, responsable oenotourisme, directeur export...

Capable d’innover, de maîtriser, d’améliorer les qualités d'un vin, de l'entreprise en général et son développement au niveau national et international… vous serez véritablement un atout pour votre entreprise.

Le diplôme permet d'intégrer directement le marché du travail ou de poursuivre vos études en MBA Wine & Spirits Marketing and International Trade.

Directeur de domaine
Développeur Projet Viticole
Directeur Export
Chef des ventes
Responsable Production
Directeur commercial
Responsable oenotourisme 
Responsable Clientèle

Organisation

600 heures alternant cours magistraux, travaux dirigés et le projet tutoré. Les cours ont lieu dans notre établissement. Certaines applications terrain pourraient toutefois se passer à l'extérieur de l'académie. 

La formation comporte 22 semaines en entreprise. Cette période peut s'effectuer dans l'une de nos entreprises partenaires en fonction des places disponibles, ou dans l'entreprise de votre choix.

Voir nos entreprises partenaires 

Les cours sont dispensés de la façon suivante : 

1/3 par des professionnels 

1/3 par des professionnels ayant au minimum 20 ans de carrière dans le vin

1/3 par des enseignants-chercheurs 

Le projet professionnel : 

Le Bachelor en Vins & Spiritueux vous permet de réaliser un projet professionnel de votre choix en adéquation avec votre formation. 

Vous êtes suivi par notre équipe pédagogique tout au long de la réalisation de ce projet, qu'il aboutisse réellement ou non.

Calendrier

Début de la formation

Le 4 septembre 2023

Fin de la formation

Le 31 juillet 2024


DU 4 SEPTEMBRE 2023
AU 15 FÉVRIER 2024


IMMERSION À AIVA

Un peu plus de 5 mois d'enseignement pratique dans notre Académie. 

Les cours ont lieu du lundi au vendredi, hors vacances scolaires.

DU 15 FÉVRIER 2024
AU 31 JUILLET 2024


IMMERSION EN ENTREPRISE

Notre équipe pédagogique s'assure de la mise en pratique de ce que vous avez appris, et de la bonne réalisation de votre projet professionnel. 


Témoignages


  • Marie

    BACHELOR EN VINS & SPIRITUEUX

    " Tout d’abord pourquoi l’AIVA ? 

    Ce qui m’a poussé à m’inscrire à l’AIVA, c’est avant tout le contact permanent avec des professionnels des métiers du vin et du commerce.

    Après mon BTS Viticulture/Œnologie en alternance dans la région de la Champagne, il me fallait trouver un établissement dans lequel j’allais pouvoir me perfectionner dans les dégustations, les techniques de vente et la gestion d’entreprise.

    Cette Académie nous permet d’étudier avec de petit effectifs en classe et de nous professionnaliser avec des cours très complets qui nous permettent d’évoluer rapidement.

    Tous cela dans une ambiance convivial et des professeurs toujours à l’écoute. "

  • Julie

    BACHELOR EN VINS & SPIRITUEUX

    " Passionnée par le vin depuis quelques années , j'ai décidé d'intégrer l'AIVA suit a un BTS Viticulture Oenologie à Avize en Champagne-Ardennes.

    Lors de l'obtention de mon diplôme j'ai ensuite passé un entretien qui m'a permis d'intégrer l'école pour la session de 2020.

    J'ai choisi la formation "BACHELOR en Vins et Spiritueux" pour l'aspect pratique, notamment en dégustation de vins/effervescents/bières/spiritueux venant de France et du monde entier.

    De plus, nous apprenons beaucoup de choses sur la commercialisation, les technique de vente, etc...  qui nous seront essentielles pour notre vie future.

    Depuis le début de la formation, mes connaissances ne cessent de croître avec des professionnels reconnus dans le milieu qui nous encadrent aussi bien pour les dégustations qu'en dehors des cours.

    Nous avons la chance d'être dans une école où on nous pousse à l'excellence peu importe la formation que l'on fait, et ça , ça n'a pas de prix ! "

  • Enzo

    BACHELOR EN VINS & SPIRITUEUX

    " Après avoir étudié le marketing et le commerce internationale en Allemagne, m'inscrire à l'Académie Internationale des Vins en Alsace me semblait être une évidence. Choisir cette formation, c'est s'assurer d'avoir toutes les connaissances et les outils requis pour pouvoir faire face aux problématiques actuelles du monde viti-vinicole.

    La quasi-totalité de l'enseignement proposé est assuré par des professionnels qui eux même sont confrontés au quotidien à la réalité du terrain.

    Je ne peux que recommander cette académie. "

  • Théo

    BACHELOR EN VINS & SPIRITUEUX

    " L'AIVA est une grande école à taille humaine, créée par des passionnés pour des passionnés.

    Une formation complète et enrichissante dans une structure de pointe . Elle nous prépare réellement au travail par le biais d'une approche par la dégustation et la mise en situation.

    Qui peut espérer parler de vin sans en déguster ? "

  • Coralie

    BACHELOR EN VINS & SPIRITUEUX

    " Suite à un BTS Technico-Commercial Vins et Spiritueux, j’ai souhaité perfectionner ma connaissance dans le Monde Du Vin. Passionnée par celui-ci depuis maintenant quelques années, l’AIVA m’a offert l’opportunité d’enrichir mes connaissances d’un point de vue technique, mais également commercial. Le vin est un des emblèmes de notre pays, c’est ce que nous apprenons tout au long de la formation en se plongeant dans chacune des régions viticoles françaises. Au-delà de cela, le Bachelor nous accorde une réelle ouverture d’esprit sur l’émergence de nouvelles régions viticoles dans le Monde. 

    Le contact direct avec les professionnels nous offre de précieux points de vue et conseils, qui, je n’en doute pas, nous reviendrons à l’esprit tout au long de notre future carrière professionnelle. "

  • Élisa

    BACHELOR EN VINS & SPIRITUEUX

    " Issue d’une filière en communication, je souhaitais me former pour acquérir les connaissances nécessaires afin de me spécialiser dans le secteur passionnant qu'est le vin.

    AIVA nous permet d’étudier en petits effectifs et de nous professionnaliser, et ce, dans le but d’évoluer rapidement. "

  • Clara

    BACHELOR EN VINS & SPIRITUEUX

    " Passionnée par les vins depuis plusieurs année, j'ai décidé d'intégrer l'Académie Internationale des Vins à la suite d'un BTS management en hôtellerie restauration option cuisine. 

    J'ai choisi la formation Bachelor en Vins et Spiritueux car c'était pour moi la formation la plus adaptée à mes besoins. Cette formation m'a permis de développer mes connaissances sur les vins mais aussi sur les bières et les spiritueux. 
    Ce qui ma le plus plu dans cette formation, c'est le fait d'être formé par des professionnels, avec de petits effectifs en classes ce qui permet une réelle interaction avec les enseignants !

    La formation est très complète entre les cours de dégustation, de viticulture, de vinification, de commercialisation et de gestion d'entreprise.
    Je dois dire que cette école nous pousse à l'excellence, même si nous ne venons pas de la filière viticole.

    Je ne peux que recommander cette école et remercie l'ensemble de l'équipe pour cette belle aventure. "

  • Lucien

    BACHELOR EN VINS & SPIRITUEUX

    " Mon Bachelor en Vins et Spiritueux à l'AIVA m'a permis d'avoir une vision complète de la diversité des métiers du vin. Les cours de dégustation sont de grandes qualités et nous permettent d'apprendre de façon efficace la diversité des vins dans le monde entier.

    Les cours sont proposés par des professionnels qualifiés qui nous transmettent en plus des notions théoriques, des conseils pratiques afin d'appréhender au mieux nos stages.

    Je garde un très bon souvenir de cette formation qui m'a permis de perfectionner mes connaissances dans les vins, spiritueux et bière tout en développant des compétences dans le commerce."

  • Chloé

    BACHELOR EN VINS & SPIRITUEUX

    " Pour résumer mon année à AIVA, je dirais qu'elle a été très enrichissante, ayant à la base un cursus dans l'hôtellerie-restauration, je possédais des bases en vin et l'AIVA m'a réellement permis d'approfondir ces bases. 

    L'avantage principal du Bachelor est la diversité car à l'issue de la formation, il est possible d'envisager toutes les carrières en rapport avec le vin ( sommelier en restaurant, caviste, commercial dans un domaine, commercial import-export... ). Ce qui m'a également énormément plu à l'AIVA, ce sont la qualité des intervenants, composés uniquement de professionnels qui ont réellement à cœur de transmettre leurs savoirs et qui prennent le temps de répondre à toutes les questions. 

    Cette formation a vraiment répondu à mes attentes et je la recommande fortement aux futurs élèves."

  • Sabrina

    • BACHELOR EN VINS & SPIRITUEUX
    • MBA WINE & SPIRITS MARKETING AND INTERNATIONAL TRADE

    " Mon choix d’intégrer AIVA a été indiscutable.

    Dès l’entretien, le corps enseignant de l’académie m’a aidé à trouver la meilleure formation pour mon choix de carrière. Ils sont à l'écoute et m’ont accompagné tout au long de la formation. Aujourd’hui je sais avec certitude, que j’ai acquis énormément de connaissances grâce à une équipe et un corps enseignant passionné, compétent et qui s’intéressent à ses étudiants.
    AIVA propose une formation complète avec des connaissances dans le vin, les spiritueux et le petit plus la biérologie. Le côté commercial de la formation est très complet et permet d’en apprendre plus sur soi-même. Les cours sont dispensés par des professionnels qui nous donnent la possibilité de nous améliorer sans cesse.

    Tout cela dans un environnement dédié à la réussite !

    J’ai passé une année incroyable. " 

  • Marie
  • Julie
  • Enzo
  • Théo
  • Coralie
  • Élisa
  • Clara
  • Lucien
  • Chloé
  • Sabrina

Comment candidater ?

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Étape 1 : Remplir notre page de candidature

1. Se rendre sur notre page de candidature
2. Renseigner les informations demandées et joindre les documents suivants :

Pièces obligatoires : 

  • Curriculum vitae 
  • Copie de votre pièce d’identité (carte d’identité, passeport ou permis de conduire)
  • Dernier diplôme obtenu en date
  • Lettre de motivation

Pièces facultatives : 

  • Autre diplôme obtenu
  • Lettre de recommandation 
  • Certificat de travail

Aucun frais de dossier n'est demandé. 

Étape 2 : Entretien 

Après réception de votre candidature, nous vous recontacterons dans les plus brefs délais. 

L'entretien a pour but de répondre à toutes vos questions. Il permet de connaître vos motivations et de voir si notre Diplôme est en adéquation avec vos objectifs professionnels. Il peut s'effectuer dans notre Académie ou via Skype.

Étape 3 : Votre inscription 

À l'issue de votre entretien, vous serez fixé sur votre potentielle inscription à l'Académie.

Des questions ?

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