L'Académie Internationale des Vins est l'un des seuls instituts en Europe à avoir son propre caveau d'application.
Véritable outil pédagogique ouvert au public, le caveau est un lieu où les étudiants peuvent se rendre pour comprendre les rouages d'une entreprise et tester leurs connaissances dans les vins, spiritueux et bières.
Située juste à côté de l'Académie, le caveau AIVA l'Anthocyane dispose de plusieurs atouts :
Justin Lévêque, ancien étudiant de l'Académie, est responsable du caveau.
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