L'Équipe AIVA

La découvrir

Quelques membres de l'Académie

Dominique Destouches

FONDATEUR

Gérant de plus d'une dizaine d'entreprises dans le monde du vin, c'est en 2015 que Dominique Destouches a fondé l'Académie Internationale des Vins en Alsace. 

Concilier enseignements délivrés par des professionnels et reconnaissances des diplômes au niveau national et international est la force d'AIVA, force amenée par Dominique Destouches. 

Mots du Fondateur

Dominique Destouches

" Vous êtes ici parmi les vignerons, les producteurs, les gestionnaires, les négociants, les vendeurs, les revendeurs, les importateurs, les exportateurs, les cavistes, les managers de rayon, les sommeliers...

Créateurs et innovateurs d'aujourd'hui et de demain.

Par l'investissement direct d'entrepreneurs passionnés, l'entreprise est ainsi placée au cœur de l'Académie.

La mission d'AIVA, reconnue internationalement, est de vous transmettre cette passion qui chaque jour nous anime et permet de réaliser d'innombrables projet.

Les métiers dans le domaine du vin, de la bière et des spiritueux, de la production à la vente, sont en constante évolution et de plus en plus variés, complexes et exigeants.

Ils demandent plus d'énergie, de connaissances, d'imagination et donc de formations.

AIVA vous donnera les clés pour que chaque jour l'exercice de votre métier soit un plaisir et une réussite.

Alors il faut y aller !

Avec AIVA, osez l'envie d'entreprendre. Osez dès à présent construire votre avenir professionnel avec passion."


Yu Kang

RESPONSABLE RELATIONS INTERNATIONALES

Professeur de français en Chine et à l'international, puis chargée de développement marketing dans plusieurs entreprises françaises, c'est en intégrant une entreprise de négoce dans le vin française en 2013, que Yu se découvre une passion pour le vin. 

Aujourd'hui à AIVA, Yu gère l'intégration des étudiants étrangers et le développement des partenaires à l'international.

Yvan Gerber

Responsable des matières professionnelles - SOMMELIER

Yvan a une longue expérience de sommelier et a exercé dans de nombreux restaurants étoilés. Reconnu dans sa profession, il a été pendant 18 ans sommelier-caviste. Il a également créé l'une des plus belles caves de France. 

Son envie de transmettre l'a amené à prendre la responsabilité des matières professionnelles de l'Académie.

Saloua Bennaghmouch-Maire

RESPONSABLE DES DIPLÔMES UNIVERSITAIRES

Saloua Bennaghmouch-Maire est Maître de Conférences en sciences économiques à l’Université de Haute-Alsace. 

Elle a été directrice de faculté de 2003 à 2013 et Vice-Présidente de l’Université  chargée des relations internationales. Elle a participé à la création de nombreux diplômes et a assumé des responsabilités d’encadrement, d’animation et de direction de diplômes.

Elle est actuellement directrice du Département Marketing  et responsable des relations internationales à l’Université de Haute-Alsace. Elle est responsable des Diplômes Universitaires au sein de l’Académie Internationales des Vins en Alsace.

Diego Bonnel

Professeur Vin - FORMATEUR WSET

Après avoir passé un MBA à l'Instituto de Empresa Business School de Madrid en 2002, Diego se spécialise dans le vin jusqu'à passer le célèbre Diplôme de WSET Teacher. 

Diego forme chaque année à AIVA des dizaines d'étudiants aux différents niveau du WSET. ( voir les WSET d'AIVA )

Il est également professeur en marketing du vin et technique de production.

Multilingue, Diego conseille de nombreux domaines viticoles en France, Espagne et Italie pour les aider à développer leurs marques et développement à l'export. Il est également rédacteur-journaliste pour des magazines vin à l'international. 

Justin Lévêque

RESPONSABLE DU CAVEAU D'APPLICATION

L'Académie Internationale des Vins est l'un des seuls instituts à avoir un véritable caveau d'application. 

Quoi de mieux pour être au plus proche de la réalité ? 

Justin a commencé à se spécialiser dans le vin en grande distribution dans différentes caves. 

Il a ensuite monté son entreprise d'animation-commercial dans le vin avant d'intégrer différentes entreprises en tant que commercial au niveau national et international. 

Justin a également participé aux développement de plusieurs enseignes de cavistes. 

Il c'est ensuite spécialisé dans notre Académie en passant un Diplôme Universitaire Sommelier-Caviste, puis a pris la responsabilité du caveau d'application AIVA.

Jean Steiner

PROFESSEUR VIN - PROFESSEUR MERCHANDISING

Jean Steiner a eu une longue carrière dans la grande distribution. Il a été directeur de plusieurs hypermarchés et a organisé au niveau national les foires aux vins ainsi que les achats vin en globalité.

Ces diverses expériences professionnelles ainsi que sa curiosité lui ont permis d'acquérir une polyvalence dans les vins et spiritueux.

Voici son mantra : 

" Le vin est devenu l’ami du partage et de la convivialité. Le déguster est un petit exercice d’écoute, pour se laisser suggérer par lui, les mots qui le manifestent bien.

Ecoutez-le, attendez les impressions qui s’ouvrent aux sensations pour tenter de l’évoquer. En bouche, il se révèle, apparaît dans toute sa nitescence, ses nuances retiennent notre respiration, et laisse l’ambiance propice au libre surgissement des mots. En parler est l’illustration de l’essence poétique ou langagière, car la parole vient d’une écoute imprégnée d’attention !"

Steven Viveiros Alves

PROFESSEUR DROIT DES AFFAIRES

Diplômé de l'Université de Strasbourg en tant que Juriste-Conseil d'Entreprise ( DJCE), puis en tant qu'Avocat en 2015 par l'École Régionale des Avocats du Grand Est ( ERAGE ), Steven intervient à l'Académie Internationale des Vins pour donner des cours en Droit des Affaires. 

Avocat à CTORZA  ROMAIN, puis chez MC CONSULTANTS, Steven à l'habitude de faire des cas pratique aux étudiants pour illustrer au mieux ces propos. 

Excellent bilingue anglais, il donne également aux étudiants une dimension internationale.

Jean-Philippe Hentz

PROFESSEUR ANGLAIS

Après une thèse de doctorat en études anglophones puis un CAPES externe d'anglais, Jean-Philippe enseigne l'anglais dans différents établissements comme l'Université de Strasbourg et l'Université de Perpignan.

À AIVA, il forme les étudiants en Anglais des Affaires et au vocabulaire spécifique dans les vins et spiritueux.

Christian Guiton

PROFESSEUR EN NÉGOCIATION

Christian a commencé sa carrière en tant que chef de rayon en hypermarché, puis chef département. 

Entrepreneur, il a racheté un supermarché et l'a fait évoluer au chiffre d'affaire de 30 millions d'euros.

Christian c'est ensuite lancé dans la création d'une franchise en restauration.

Passionné de vin depuis toujours, il a rejoint l'enseigne Roi des Vins,  dans le but de développer le concept au niveau national et international.

La négociation est au centre de ses différentes activités professionnelles. Il enseigne ses techniques aux étudiants d'AIVA. 

Badre Mahdi

PROFESSEUR COMMERCE INTERNATIONAL - STRATÉGIE EXPORT

Badre est diplômé de l’Ecole Supérieure de Commerce de Marseille et du Centre
d’Etudes du Commerce Extérieur de Marseille.

Il est aujourd'hui  consultant et professeur en Commerce International et Stratégie Export à l’ISEMA, l’ESG d’Aix-en-Provence, KEDGE Business School de Bordeaux et de Marseille, et à AIVA (Académie Internationale des
Vins ).

Depuis 2015, il est co-fondateur de B.D.N & CO (Business Development Network & Consulting), une société de conseil et d’intermédiation spécialisée dans l’export et plus précisément le secteur des biens de consommation et du luxe.

Parmi les entreprises qu’il a conseillées ou développées :

Make Up For Ever (Maquillage professionnel), Jean Charles de Castelbajac (Prêt-à-porter haut de gamme), Burberry of London (Parfums), Wines & Brands (Vins et Spiritueux), Le Château du Bois (Cosmétiques), Decléor (Cosmétiques), Marcel & Marie (Agroalimentaire), Léon Guillot (Accessoires de mode), KIKO (Maquillages), Domaine Tourbillon (Vins), WINES & BRANDS (Vins et Spiritueux)…

De plus, il a surtout su construire un solide carnet d’adresses lui permettant de proposer des programmes de formation personnalisés, dynamiques et de qualité, construits uniquement sur des cas pratiques réels.

Soyez averti de tous nos événements autour du vin !

En renseignant ces informations, vous acceptez de recevoir chaque semaine nos derniers événements autour du vin. Vous prenez également conscience de notre Politique de ConfidentialitéVous pouvez vous désinscrire à tout moment en nous contactant via notre formulaire.

Adresse

Centre d’affaires et de recherches Strasbourg-Landersheim
4 route de Saessolsheim, 67700 Landersheim

Nous suivre

03 88 75 06 99
contact@aiva-eu.com

AIVA - Tous droits réservés Ⓒ 2018 - Mentions légales - CGV