大学学位
恢复中的侍酒师

大学学位

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与阿尔萨斯之星和上阿尔萨斯大学合作开发的侍酒师大学餐饮文凭旨在满足与熟悉酿酒世界。

餐饮的侍酒师职业涵盖非常广泛的行动领域,需要强大的多功能性和广泛的一般知识,从葡萄酒的制造到葡萄酒和食品搭配。

培训为学生提供在用餐室和保险库获得所需技能的机会。它使他们能够掌握知识和技能,使其在今后的专业职能中具有效率和可操作性。

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成为米其林星级餐厅的侍酒师。知道如何匹配食物和葡萄酒。这是这个文凭的主要目的。 

培训的实际层面将使您能够直接在劳动力市场上工作或继续您的学习。

公共和先决条件

根据有限的学生人数,该文凭欢迎任何想加深对葡萄酒知识的了解,成为餐饮业中的品酒师的人。 

编程

侍酒师-卡维斯特大学文凭课程由7个教学单元组成。

您将品尝约200种葡萄酒和烈酒

参观葡萄园、企业、案例分析和会议也在计划中。

1. 索梅勒里

- Histoire de la vigne et du vin 
- Les régions viticoles françaises
- Accords vins et mets
- Les vins du monde
- Les spiritueux
- Les bières

2. 葡萄酒知识

- Connaissance des cépages et des terroirs 
- Techniques de production
- Techniques de dégustation
- Facteurs de qualités des vins

3.管理层

- Les fondamentaux du management
- Gestion d'une équipe de vente

4.管理层

- Tableaux de bord
- Calculs commerciaux
- Législation

5.市场营销

- Les tendances du marché
- Techniques de communication 
- Gestion et marketing de la table, spécificités régionales
- Techniques de service des vins
- Les boissons non alcoolisées
- Anglais technique

6.专业化

- 专业研讨会----案例研究----实地考察、访问

7.沉浸在公司中

培训中包含了为期22周的公司实习或工作合同形式的浸泡。

这种沉浸式培训可以在我们的合作公司中进行,这取决于名额的可用性或在您选择的公司中进行。

交易和机会

顶级餐厅可以直接招聘您担任侍酒师,负责交易的所有业务:股票的购买和管理、餐厅的管理以及食物和葡萄酒搭配方面的建议。

您将被公认为侍酒师和葡萄酒、烈酒、咖啡、茶的盈利管理方面的专家。美食餐厅。

米其林星级餐厅的侍酒师
保险库中的侍酒师
房间头
液体卡管理器 

组织

300学时的讲座和辅导班交替进行。课程在我们的机构中进行。不过,有些外地申请可以在学院外进行。

培训包括在公司的22周。这段时间可以在我们的合作公司中进行,具体时间视名额而定,或者在您选择的公司中进行。

查看我们的合作伙伴公司 

课程的授课方式如下: 

1/3 由专业人员 

1/3 由至少20年葡萄酒职业的专业人士

1/3 由教师-研究人员 

辅导项目: 

如果你愿意,你可以在大学学位期间按照你的培训进行你选择的专业项目。

除了讲课和指导工作之外,在项目上的时间还用于演讲。

我们的教学团队全程关注您,无论项目是否真正成功。

日历

开始培训

2021年9月6日

培训结束

Le 29 juillet 2022


从2021
年9月6日至2022年1月28日


浸入 AIVA 中

在我们学院进行5个月的实践教学。 

举行课程,学校假期除外: 

  • 星期一下午
  • 星期二、星期三上午和星期四
  • 星期五上午

DU 28 JANVIER 2022
AU 29 JUILLET 2022


沉浸于商业中

我们的教学团队确保您在商业领域学到的知识,以及如果您选择将其纳入培训,您的辅导项目将成功实施。

La période en entreprise se termine au plus tard le 29 juillet 2022. 

Un total de 22 semaines en entreprise doit être réalisé. 

推荐


  • 莎拉

    侍酒师大学餐饮学位

    "在餐饮业已经拥有了基地,在法国南部的侍酒师度过了一个赛季后,我决定加入AIVA,专攻葡萄酒,尤其是侍酒师。

    AIVA带给我们有关葡萄酒、品酒的技术知识,同时由于交替的节奏,在专业世界中。课程由业界专业人士教授,使我们对专业有一个真实的视野。"

  • 赫莱内

    侍酒师大学餐饮学位

    "近年来,我一直致力于专业地转向餐饮,我想加深对葡萄酒和烈酒的了解。

    环境、教练人员、专业人员教授的课程使我能够发展并获取必要的知识,以满足要求越来越高的客户的期望。"

  • Émilie

    侍酒师大学餐饮学位

    "目前我是一名学生,我对学院非常满意,就像对课程、管理团队的管理、组织的各种活动和欢聚一堂的氛围一样,我对学院的课程非常满意。

    每个人的投资都能感受到,最细微的问题都能在最短的时间内得到解答。如果要找一个更愉快、更有动力的地方来学习酒的世界,那就很难了。"

  • 莎拉
  • 赫莱内
  • Émilie

如何注册?

你有兴趣报名参加这个文凭吗?只需按照以下步骤操作: 

第 1 步:填写我们的申请页面

1. 访问我们的申请页面
2. 提供信息并附上以下文件:

强制性零件: 

  • 恢复 
  • 您的身份证复印件(身份证、护照或驾驶执照)
  • 最新学位至今

可选零件: 

  • 激励信 
  • 获得的其他文凭
  • 推荐信 
  • 工作证书

不收取申请费。 

第 2 步:维护 

收到您的申请后,我们将尽快与您联系。 

面试的目的是回答你所有的问题。它可以让你知道你的动机,看看我们的文凭是否符合你的专业目标。它可以在我们的学院或通过Skype完成。

第 3 步:您的注册 

在您的面试结束时,我们将能够注册参加下一届文凭课程!

有问题吗?

你对这张文凭有什么问题吗?不要犹豫,通过电话或电子邮件与我们联系!

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